biscotti ai datteri

biscotti ai datteri
-- Kal.-- min.

Ingredienti

250g farina
250g datteri
125g burro
2 cucchiai latte
3 Uova: 3
1 cucchiaio di acqua di rose
1 cucchiaio zucchero

Preparazione

Versate la farina sul piano da lavoro ed incorporatevi il burro, manipolando velocemente il composto con la punta delle dita ed aggiungendovi un paio di cucchiai di acqua e 2 cucchiai di latte, in modo da rendere il tutto omogeneo. Formate una palla e lasciatela riposare.

Nel frattempo lavare e snocciolate i datteri, tritateli piuttosto finemente e metteteli in un tegame con l’acqua di riso e lo zucchero. Fate quindi cuocere a fuoco moderato, mescolandoli con una paletta di legno sino a quando il composto non risulti cremoso.

Riprendete quindi l’impasto e ricavatene delle piccole porzioni della grossezza di una noce, spianate ogni porzione e poggiatevi al centro 1/2 cucchiaio del composto precedentemente preparato. Poi chiudete ogni porzione e formate delle palline, posandole via via sulla piastra del forno preventivamente unta con del burro. Fate infine cuocere i dolcetti in forno a 160° per circa 30 minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare.

Consigli
Cospargete con dello zucchero a velo.

Categorie

Dolci

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