Cosce di pollo qatban o spiedini

Cosce di pollo qatban o spiedini
-- Kal.-- min.

Ingredienti

Ingredienti:

8 cosce di pollo

per la salsa Salsa Marinata:

un po' di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 cucchiaino di zenzero
1/4 di cucchiaino di curcuma
3 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai di coriandolo fresco e di prezzemolo tritato
Succo di 1/2 limone fresco
1 e 1/2 cucchiai di olio di olive
un radice di zenzero tritato
1/4 di limone candito
1/2 cucchiaio di zucchero

Per lavare il pollo

Circa 30 ml di aceto bianco
Acqua fredda

Preparazione

1 - Lavare e pulire le cosce di pollo con abbondante aceto bianco mescolato con acqua fredda, avendo cura di togliere tutta la pelle. toglere le ossa di ogni coscia di pollo . Lavare nuovamente con solo acqua fredda.
2 -Con un coltello fai degli tagli .
3-Unire tutti gli ingredienti tranne il pollo. Aggiungere il pollo e mescolare bene per tutto il mantello di carne. poi coprire, mettere in frigo et marinare per almeno 1 ora o tutta la notte per ottenere i migliori risultati.
4 - Preriscaldare una griglia a carbone o come si dice in Marocco Majmar o Kanoun da carne o da un forno a 220 ° C.
5 - mettere le cosce di pollo a spiedini . lasciare la marinata per la imbastitura.
6 - griglare per 10 minuti o fino a quando la carne è pronta.
7 - Servire

Bssa7a wra7a !

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