Harsha

Harsha
-- Kal.-- min.

Ingredienti

350g di semola di grano duro
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
125g di burro
120-150ml di latte

Preparazione

In una ciotola unire la semola, lo zucchero e il lievito. Aggiungere il burro e lavorare bene. Aggiungere il sale e il latte fino a raggiungere un impasto umido.
Dividere l’impasto ottenuto in palline della grandezza che si desidera e lasciar riposare per qualche minuto.
Riscaldare la piastra o la padella a fiamma medio alta. Mentre la piastra si scalda, passare le palline nella semola grezza e appiattirle per ottenere dei dischi dello spessore di circa 0,7cm.
Cuocere harsha a fiamma bassa per circa 7-10 minuti su ogni lato, fino a raggiungere un colore leggermente dorato. girare solo una volta e controllare per essere sicuri che non si stia scurendo troppo velocemente.
Servire calda con marmellata, formaggio, o in uno sciroppo di burro e miele preparato scaldando fino al bollore una parte di burro e una di miele in eguali porzioni.

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