Maaqouda o Falafel

Maaqouda o Falafel
-- Kal.-- min.

Ingredienti

250g Ceci o Fave
1 Cipolla
3 Spicchi d\'aglio
2 cucchiai di Prezzemolo
2 cucchiai di pane grattugiato
1 Una bustina di lievito chimico
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di Cumino
1 cucchiaino di Harissa o salsa piccante

Preparazione

Per la preparazione dei falafel è indispensabile mettere i ceci in ammollo in acqua per minimo un giorno (24 ore).
Una volta scolati bene i ceci , frullateli con le cipolle, l'aglio e il prezzemolo in un robot da cucina, fino ad ottenere un impasto morbido al quale aggiungerete il cumino, il sale , la salsa piccante, pepe,uova e il pane grattugiato e la bustina di lievito chimico. mesculando bene il tutto. Preparate una padella per la frittura con olio . L'olio deve essere caldo ma non al massimo della temperatura ed i falafel andranno fritti fino a farli diventare leggermente dorati.

Si consiglia di mangiarli con una crema di yogurt o maionese o con un contorno di verdure fresche a scelta.

Categorie

Antipasti

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