Melanzane ripiene

Melanzane ripiene
-- Kal.-- min.

Ingredienti

Ingredienti e dosi per 4 persone:

2 Melanzane
1 cucchiaio di prezzemolo
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprica
3 specchi di aglio
fromaggio

Preparazione

Tagliare le melanzane a metà per il verso lungo, spolpare lasciando uno spessore di un centimetro di polpa; tagliare la polpa a piccoli quadrettini. Mettere sul fuoco una padella con un po d'olio e friggiare la polpa tagliata, aggiungere il prezzemolo l'aglio le speze poi aggiungere la salsa del pomodore misculare bene il tutto e far cuocere. Poi far cuocere al vapore le melanzane svuotate per circa 10 mn e mettere dentro il riempite dell'impasto preparato e aggiungete sopra un po' di fromaggio grattugiato . Far cuocere per 10mn in forno a 170°.

Categorie

Insalate

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