panini all anice (krachel)

panini all anice (krachel)
-- Kal.-- min.

Ingredienti

1kg di farina
50g di zucchero
30 CL di latte
15CL d\'olio
15 CL d\'acqua
1 cocchiaino di sale
2 cocchiaio di un\'acqua di fiore d\'arancio
2 cocchiaio d\'anice
2 uova
1 una bustina di lievito chimico
20g di lievito di pane
1 uovo e Semi di sesamo per la decorazione

Preparazione

Diluite il lievito in un po' di acqua tiepida. In un recipiente, mettete la farina, il lievito chimico, l'acqua di fiore d'arancio, il sale, l'anice, il lievito boulangère, l'olio, lo zucchero, il latte, le uova, mescolate bene poi aggiungete l'acqua. Impastare bene la pasta. Constaterete che la pasta è molto flessibile.coprire e lasciarla riposare durante 40 min, raddoppierà il volume. Lubrificate le mani poi formate piccole palline del volume di un'uovo e mettere su una targa lubrificata. Lasciarla riposare una seconda volta.con un pennello, rivestite la superficie d'uovo battuta e decorate di semi di sesamo. Fatte cucinare al forno medio fino a doratura.

Categorie

Pane/Brioche

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