pasta sfoglia farcita alle verdure

pasta sfoglia farcita alle verdure
-- Kal.-- min.

Ingredienti

125 g di mozzarella
50 g di olive verdi
450 g di verdure grigliate (zucchine, peperoni, melanzane e cipolla)
400 g di pasta sfoglia
1 tuorlo
1 spicchio d'aglio
qb di sale, pepe nero e prezzemolo
olio extra vergine d'oliva
erba cipollina (per decorare)

Preparazione

1. Tritate le verdure grigliate e mescolatele con le olive verdi, la mozzarella precedentemente tagliata a dadini, legando il tutto con due cucchiaini di olio extra vergine d'oliva, sale e pepe nero
2. Con un mattarello stendete la pasta fino ad uno spessore di 3-4 mm; Ritagliatela in 4 rettangoli
3. Farcite i rettangoli con il ripieno di verdure, chiudeteli a caramella legando le estremità con della carta da forno
4. Spennellate la caramella con del tuorlo e informare a 200° C per 20 min
5. Sfornare e sostituite la carta da forno con l'erba cipollina

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