sardine ripiene

sardine ripiene
-- Kal.-- min.

Ingredienti

1 kg di Sardine
2 cucchiai di prezzemolo
1 cucchiaina di sale
1 cucchiaina di pepe
1 cucchiaina di paprica
1 cucchiaina di cumino
1 cucchaina di Hrissa (salsa picante )
4 spicchi di aglio
succo di 1/2 di limone
un po di farina
olio

Preparazione

Lavare le sardine sotto acqua corrente, eliminare la testa ed aprirla lungo il ventre. Togliere le interiore e la lisca facendo attenzione a non dividere le due parti. Metterle in un colino in attesa di averle preparate tutte.
In un piatto Preparate il ripieno mescolando il prezzemolo ben tagliato e le spezie, l'aglio hrissa e il limone .
Riempite con questo pasto le sardine e mettete due due cioè una sotto un altra una sotto l'altra...
In un altro piatto mettere la farina.
Passare le sardine nella farina .
Mettere sul fuoco una padella con olio, tanto da potervi immergere le sardine per la cottura.
Quando l’olio comincia a fumare immergervi le sardine e friggerle fintanto che non si saranno uniformemente dorate.
Scolare molto bene con una paletta forata ed asciugare con carta da cucina.
servirlo con il limone, Insalata fresca, patatine fritte .

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