tajine di sardine spezzettate

tajine di sardine spezzettate
-- Kal.-- min.

Ingredienti

Ingredienti e dosi per 4 persone:

1 kg di sardine
2 cipolle
3 pomodori
4 spicchi d\'aglio
4 cucchiai di prezzemolo
1 cucchiaino di cumino
1/2cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di paprica
presa di zafferano polvere
1 cucchiaino di Harissa (salsa picante)
1 cucchiaino di sale o meno dippende del gusto
4 cucchiai di olio
succo di 1/2 limone

Preparazione

Lavare le sardine sotto acqua corrente, eliminare la testa ed aprirla lungo il ventre. Togliere le interiore e la lisca. Poi frullatelo in un robot da cuccina per carne. In una ciotola mettere le sardine, le cipolle ben tagliati 2 cucchiai di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio e poi agiungerete la meta delle spezie e misculare bene il tutto .

nel tajin metette i pomodori grattugiati poi aggiungete due cucchiai di prezzemolo e la meta delle spezie e l'aglio o l'olio misculare bene il tutto . E poi lavorare piccole palline di sardine spezzettato e metettele nel tajin con la salsa versare il succo di limone . coprirete il tajin e lasciatelo sul fuoco a fiamma molto bassa circa 10 o 15 mn.

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