Torta al cioccolato profumata all’arancia

Torta al cioccolato profumata all’arancia
-- Kal.-- min.

Ingredienti

100 gr. cioccolato fondente
60 gr. burro
100 gr. di frumina (o fecola)
100 gr. di farina di nocciole
3 uova
100 gr. zucchero semolato
1 pizzico di sale
1 arancia tarocco non trattata (succo e buccia)
1/2 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

Spezzettare il cioccolato e farlo fondere insieme al burro in microonde per circa 1 min. a potenza 480 (bassa). Montare a lungo i tuorli con lo zucchero e quando sono ben gonfi aggiungere il cioccolato fuso e tiepido, la buccia dell’arancia tagliata con il riga limoni, il succo dell’arancia ed infine la mniscela di frumina, lievito e farina di nocciole setacciate.
Lavorate bene l’impasto (io ho usato la frusta dell’impastatrice) e dopo aver montato a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale aggiungerli mescolando con movimento da sotto in su.
Foderare una teglia a gancio con carta da forno bagnata e strizzata, versare l’impasto ed infornare a forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Dopo aver spento il forno aprite leggermente lo sportello e lasciare intiepidire la torta. Spolverizzare di zucchero a velo prima di servire. La torta che si ottiene è sofficissima e molto profumata.

Categorie

Dolci

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