zuppa di verdura

zuppa di verdura
-- Kal.-- min.

Ingredienti

4 carote
2 patate
2 rape
1 porro
2 pomodori
1/2 ciuffo di coriandolo
gamberetti sgusciati
olio di oliva
Sale
pepe
formaggio

Preparazione

Lavare e pelare tutte le verdure, tagliarle in pezzi. Metterli con il coriandolo spezzettato in un pentola. Aggiungere il sale, il pepe e l' olio d' oliva. Coprire di 2 litri d' acqua e fare cucinare a copertura per 15 - 20 minuti. lasciare rafreddere e versare il tutto nel frullatore e aggiungere il formaggio, Frullate il tutto fino ad ottenere la consistenza desiderata. poi versare la verdura frullata in una pentola e aggiungere i gamberetti sgusciati e portare ad ebollizione muovendosi ogni tanto. Lasciare cucinare 5 a 10 minuti e servire.

Categorie

Antipasti

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